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たんかんコンフィチュール



友人からたんかんのコンフィチュールをいただきました。
この間たんかんシフォンを作った、あのたんかんを使って作ったコンフィチュールです。
友人のおばさんはこのたんかんを使ってお菓子を販売しています。

数年前、そのおばさんがお店を始める前に「試食してみて」ともらったことがあったこのコンフィチュールですが、本当に本当に美味しい!
このたんかんの美味しさそのまま。
甘さもそして香りも。

今年は友人が「お世話になっているので」とわざわざわけてくれました。
本当にありがとう!
パンにもヨーグルトにも、何にでもかけて食べたい。

こんなに美味しいんだから、今度は自分で買わなきゃなーと思います。
やっぱり自分で作るのは無理だって思うし・・・。

このコンフィチュールを食べると、普通のマーマレードなんて食べたくないって思います。
(結局は普通のマーマレードも食べるんだけど)

そしてここで買えます。
焼き菓子も美味しいです!(おやつにもらいました~)
スィーツ&コンフィチュール Sonoka

ぜひ多くの人に、この美味しさを知ってもらいたい・・・。
私の中では、これがコンフィチュールNO.1です!

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タグ : たんかん

たんかんのシフォンケーキ



実はこれ3個目。
この時期にしかこういった果汁の入ったシフォンを作らないので、すっかりどのレシピを使っていたのかも記憶が怪しくなる…。

なぜ3個目かと言えば、前の2個は失敗したの。
レシピどおりに作ってるはずだから何で失敗したのか分からなくて、立て続けに作って撃沈。
だからしばらく時間をあけて、落ち着いてレシピを見直してからと思って。

よく調べてみたら、水分(果汁)の量が10cc違ってた。
これが原因。
水分が多いと爆発しやすい(爆発というよりは膨らみすぎ)。
材料のところに書いてある分量と、作り方の中に書いてある分量が違ったわけ。
これは私のミスじゃなかったなと(笑)

というわけで、果汁の量を材料のとおりに使ったらこの通り、膨らみすぎはなかったってわけ。
あーもうビックリした。

これも今日会社で友達に試食依頼。
まぁ味はたんかんだし、特に心配はなし。
切ってみたら、ふわふわ具合もよし。

やっぱりシフォンが一番作るの簡単だし、美味しいし、好き~~。
私の今後の課題は「ロールケーキ」と決めています。
何としてもいっちょ前のロールケーキを作ってやる!!

と言っても、重い腰はなかなか上がらなそうなのですが…。

タグ : たんかん

たんかんのパウンドケーキ



友達の家で作っているたんかん。
今年も購入したので、何か作ろうと思って。
何かいつもと違うもの…と考えて、たまにはパウンドケーキかな~ってことで
Cpicon 悩殺!のオレンジ・パウンドケーキ(Killer Orange Pound Cake) by ミ・アメール
このレシピで作ってみました。

オレンジのシロップ煮は型の形上、乗せるところがなかったのでナシです。

作り始めて気づいたのですが、普通のパウンドケーキとちょっと作り方違う?
それに砂糖かなりかなり多め。
さらにシロップを打つので結構甘め。

たんかんの皮と果汁もたっぷり入っているので、香りは最高!
型は気に入って買ってまだ使ってなかったこの花デコ型で。
出来上がってみると型離れもよくて、なかなか見た目キレイ。

会社の友達に試食をしてもらおうと、持って行ってみました。
だってこれ一人で食べたら太る~~~~!
ちょっと甘いけど…と断ってから食べてもらったけど、それほど甘さは問題ないって。
たんかんの香りがして美味しい!と思いのほか好評。

私的には、砂糖多めよりバター多めのパウンドの方が好き。
砂糖多めのケーキはちょっとペタペタするのが気になる。

今度はバター多めのレシピを探してみよう。

タグ : たんかん