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家族クリスマス



今年はチキンしかする元気がなくて、その他は実家任せ。
チキンはちょっと小さいかと思ったけど、そればかり食べるわけじゃないので十分足りて。
久しぶりに母が作ったほうれん草のスープを食べて、
そういえばこんなのを最近作ったことがなかったなーってちょっと反省。

疲れたとかなんとか言って、家事放棄気味だったので。笑

それでも今年も幸せなクリスマスを迎えられてよかったなと思います。
私の周りは、小さな幸せがいっぱいあるなって気づかされる思いです。


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タグ : クリスマス 家族

チキンの仕込み



去年もそうだったけど、家族のクリスマス会前日はやっぱり忘年会で、チキンの仕込みを始めたのは帰ってきてから。
とはいっても、忘年会は1軒で即帰ってきたのでそんなに遅くもなく。

ストレスフルな仕事を忘れるために、黙々と作業でした。笑
今年を振り返ると、本当に仕事ってさ…って思うことや、イライラすることが多くて
耳の具合が悪くなったり、顔に痙攣が出たり。
まー今までで一番疲れた1年とでもいうかなんというか。

ある意味試練的な年でもあったような気がします。

さて、そんな年のチキン。
去年どうやって仕込んだのかさっぱり忘れてしまったけど、とりあえずハーブに塩とオイルでマリネです。
やっぱり一晩漬け込んだ方が、味もいいし。
来年は塩水に漬ける方法でやってみようかなとも思ってます。

なかなかチキンを丸ごとで食べる機会がないし、定番レシピみたいのも定着してないっていうか。
照り焼き的な味は嫌いなので、市販のは買いたくないし。

まぁそんなこんなな理由で毎年レシピを変えつつ、試行錯誤してるわけです。

タグ : クリスマス 家族

クリスマス会



今回は母がチーズフォンデュを用意しててくれました。
私の仕込んだ丸鶏は朝イチで母に託し焼いてもらいました。
鶏の中身は、たまねぎとジャガイモ、それからベーコン。
どれも角切りでベーコンは塊のものを使いました。
何しろ、形よく鶏を膨らませて縛らなければならなかったので。
鶏は上にくる足と、手羽の部分と両方とも縛ってあります。
(ネットで調べると、結構この手の縛り方が検索できます)

他にも母が作ったキッシュやら、材料だけ持ち込んだサラダやら。
デザートには子供たちがデコったショートケーキと、持込のティラミスとアップルパイ。

もうクリスマスの料理満喫って感じです。

私たち姉妹に子供が出来てから、家族みんなで集まる機会が増えました。
そもそも最近のライフスタイルからそれぞれが実家を訪れることが多く、何かと顔を合わせる機会が多いです。
やっぱり賑やかなのがいいですね。

週末には大ちゃんが帰国です。
帰国後ユウキとふたりで熊本のおばあちゃん家へ行くので、私は一人居残り・・・。
とは言っても、29日まで仕事なのであっという間なのですが。

今年は珍しくお正月の準備を実家で手伝おうかと思っています。
毎年全くといっていいほど手伝いは出来ないので、たまにはね、やらないと。
少しは作り方とかも覚えた方がいいかな・・・なんて。

これで無事クリスマス会も終わり。
我が家では二人だけなので、特に別途お祝いはしません。
残るはユウキがサンタからプレゼントをもらえるかどうかってことだけ。

だって、ユウキはあんまりケーキに興味がなくって買っても食べてくれなさそうなので・・・。


タグ : クリスマス

丸鶏の仕込み



毎年クリスマスは家族で実家に集まります。
その方がにぎやかだし、料理もいろいろ食べられるし・・・。
例年オードブルのみの準備ばかりしていた私ですが、今年は丸鶏を私が買ったからなのか仕込まですることになりました。
丸鶏といってもすでに内臓はないし、私のすることといえば前日の夜にハーブと塩とオリーブオイルでマリネして当日に中身を詰めて縛り、形を整えること。

しかしそれだけといっても、前日は忘年会で夜中1時帰りですよ(x_x)
目をしょぼしょぼさせながら、ハーブを刻み塩とオイルともに揉みこんでジップロックへ。
どう考えても飲んで帰ってきてからするような作業じゃないと思ったけど。
仕方ない。こればかりは前日にしておかなければ。

それにしても、一度もやったことない鶏に詰め物をするとか閉じて足を縛るとか、よくぶっつけ本番でやるよなー私って思うことがよくあります。
何とかなりそうって思ってしまう自分が心配で仕方ありません・・・。

クリスマス会に私が準備したのはこれだけではありません!
(どっちかっていうと、ここからの方が頑張ってる気がする)

あとはサラダと、ティラミスとアップルパイ。
ティラミスは前からよく作ってたし、アップルパイは先日作ったあの長いやつ。
実家の冷凍庫に眠っていた煮たリンゴを回収して、パイ生地は例の松之助で。
ティラミスはスポンジを買ってあったので、あとはクリームを作るだけ。
たっぷりコーヒーを染み込ませてクリームを何段か挟んだらココアを振って冷蔵庫で冷やす。

これだけ用意できれば上出来。
実家の父が迎えに来てくれたので、運ぶのも楽だったし!


さてこのチキンは一体どうなったでしょうか・・・。

タグ : クリスマス

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