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リンゴパウンド



今年手に入れた紅玉。
こぶしほどの小さいのが2つ。

これじゃあパイにはならん・・・。

ってことで、今回パイは諦めて、珍しくもリンゴのパウンドケーキにすることにしました。
レシピは、


ここから拝借。
材料も家にあるもので作れるから買い物に行く必要もなし。

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タグ : ケーキ

apple pie



MERRY CHRISTMAS!!

今年はアップルパイ用に紅玉がほしいのに、いまだに買えずじまいです。
なのでとりあえず買ってきたパイにハーゲンダッツをごっそり。笑
ショートケーキを美味しくするのは、やっぱり脂肪分の多い生クリームを使うことだし、
アップルパイをさらに美味しくするのは、美味しいアイスクリームだと思うのです。

別にほかの種類のリンゴでもいいんだけど、やっぱり1度は紅玉のパイが食べたい。
と思うと何が何でも紅玉がほしい…。

先日DEAN&DELUCAに寄った時に、食べたかった松之助のパイがなかったことも残念。
今年の心残りはアップルパイになりそう…。

今日でクリスマスも終わり、あっという間に年末モードに突入となりそう。
仕事の心配よりも、家が片付くのかが心配。

片づけても片づけてもなぜか片付かない…。
やっぱり大掃除ではなく、日々の積み重ねが必要と毎年この季節になると思い出すのです。



タグ : ケーキ

HAPPY BIRTHDAY!!



今年もユウキの希望で、お誕生日当日にお誕生日会。
授業時間の関係で、1日ずらせばもっとゆっくりお友達と遊べるのにどうしても当日がいいというので、わずか2時間弱のお誕生日会。

いろいろ考えたけど、女の子ばかりなのでみんなでケーキを作ってもらうことにしました。
なのでスポンジは出来合いを購入せず、プレーンのシフォンを焼きました。

みんながみんな、クリームも混ぜたいし、塗りたいし、飾りたいし。笑
女の子7人もいると大変!

でもさすが、女の子。

ケーキらしくちゃんと飾ってくれました。
カラフルなチョコスプレーは大好評でした!
こうやって飾ってくれるなら、ケーキを飾る手間が省けていいなー。

フルーツはイチゴとマンゴーとブルーベリー。
もうなんでもありです。笑

とにかく女の子7人は賑やか!
学校の先生はさぞ大変だろうな・・・としみじみ思いました。

今日はとても楽しいお誕生日会になり、ユウキも大満足の様子。

これにて、今年のお誕生日会第2弾終了です。


タグ : お誕生日会 ケーキ

今年のバースデーケーキ

birthday cake

まもなくユウキも8歳。
今年も無事、お誕生日を迎えられそうです。
そしてお誕生日とくれば、そうそう。
家族を呼んでのお誕生日会。

今年は大人子供合わせて総勢8名。
狭い我が家はいっぱいいっぱい。

毎年バースデーケーキには悩みますが、今年はロールケーキタワーにしてみました。

本当はirinaというところのロールケーキタワーのセットにしようかと思っていましたが、値段とかサイズとかいろいろ考えて、結局「こりゃ作るしかないな。」といつもどおりの結論に。笑

試作もうまくいったので、思い切ってみました。

味は4種類。
オレンジ:ヨーグルトクリームにたんかんコンフィチュール
抹茶:小倉あん入りクリーム
ココア:キャラメルバナナ入りクリーム
ストロベリー:いちご入りクリーム

1枚のスポンジを2枚にして細いロールケーキを2本ずつ。
それを同じサイズにカットして積み上げました。
リボンを結ぶと、ちょっと華やか。

でもスポンジの色が地味なので、全体的に地味~~。
味は試食済みだったので、心配はしてなかったですけど。
やっぱりスポンジはシフォン生地に限るな(自分で作る場合)と実感。

家族にもなかなか評判がよく、帰りにはみんなで分け合って持って帰ってもらいました。

毎年、実験のようにいろいろなケーキにチャレンジしてますが、1年に1度だしと思えば結構楽しいです。笑

irinaのケーキも構想段階で食べてみましたが、普通でした。
しかも意外と1個が高い。
それにスイーツフォレスト内のお店の人がイマイチ。(あまり感じがよくない)
華やかさでは断然irinaの勝ちですが。

今年は、ロールケーキが作れるようになったってことも含めて、個人的に大満足です。
ユウキはちゃんとケーキ食べたのかな?

タグ : お誕生日会 ケーキ

ロールを巻く



6月に入って、そろそろユウキのお誕生日会の計画を立てなければと思い、日程を決め、そしてケーキの試作も始めてみました。
そう。今年はロールケーキ。

しかしただのロールケーキではないのよ。

とりあえず今はその準備中。

昨夜第1号を作ってみました。
これはオレンジロール。
生地にオレンジの皮とジュース入り。
中はヨーグルトクリームに、たんかんコンフィチュール。
コンフィチュールは友人の義妹さんが作ったのをもらったので、心置きなくたっぷり使える~。

最近韓国海苔巻きを作るようになって、やっとロールケーキも巻けるようになりました。
前に作った時に全然巻けずロールにならなかったので、なんかそれで出来ないって思ってて。
海苔巻きと同じ要領でやってみたら巻けたので、こりゃいけると。笑

今回はクリームの量がちょっと多かったので3本作ってみましたが、3本目がやっぱり一番キレイに巻けてる!
巻けるようになると、これほど簡単なケーキはないなって思いますよ。
スポンジケーキみたいに固くならないし、シフォンケーキみたいに膨らませなくていいし。

美味しいクリームがあれば最高!!って。笑

今日会社の友達に試食をお願いしたら、すごく好評で自信になりました~。
嬉しいなぁ~。
コンフィチュールもこんな風に活躍できるんですね!

このスポンジはシフォン生地なのでフワフワです♪

あともう1回か2回くらい練習したいなー。

これもまた、コーヒーにぴったり。
ウマ~~です。

タグ : ケーキ お誕生日会

コーヒーケーキとシフォンケーキ



先日作ったばかりですが、コーヒーケーキ二つ目。
あれ?名前なんだっけ?
チョコレートコーヒーケーキかな?

砂糖がたっぷり。
味はブラウニーに近くて、中に挟んだクリームチーズクリームがとても美味。
そのクリームの中にはチョコチップも入ってて、さらにチョコ感アップ。
生地にグラニュー糖を200gも使うって時点でこうなると分かっていたはずなのに。
甘~~~い!

バターが全然入ってなくて、水分は牛乳とヨーグルトを混ぜたもの。
甘いんだけど、どういうわけか食べちゃうんだよね~。
でも食べ過ぎると危険なので、切り分けて友達に食べていただきました。

しかもこれだけじゃなかったのだ~~!

09-12-11aa.jpg

そもそもは、うちにあったやばいバナナ(そろそろ生食限界なやわらかさ)を消費するために、ユウキの「シフォンでも作ればいいじゃん?」発言をきっかけに、じゃあシフォン作ろうじゃないの!ってことでやりはじめたら何となく気分が乗ってきたので、もう一個作っちゃう??ってことでコーヒーケーキも作ったのでした。

シフォンは買うものじゃなくて作るものってユウキが思ってるってところにも驚いたけどね。
まぁ仕方ない。
私がそう思っているのだから、子供がそう思うのも自然な流れといえば流れかな。

そういうわけで、このシフォンも一緒に友達に食べてもらいました。
ごめんね~、2種類も持っていって。
お昼に食べきれないっつーの!ってねぇ・・・。

こんな試作品を毎回快く食べてくれる友人たちに感謝です!

そしてコーヒーケーキの残りは実家へ。
私ひとりで食べたら完全にカロリーオーバーです。
久々に2時間で2個のケーキを焼いて大満足でした。

あー楽しかった~(笑)

タグ : ケーキ

コーヒーケーキを作る



先日買った本に美味しそうなコーヒーケーキがたくさん載っていたので、「よし、これは片っ端から作ってみよう!」と思って作ってみたのは週末の話。
初めてのクグロフ型にどうも具合が分からず、出来上がったケーキは微妙な焼け具合・・・。
しかも型からはずすときに、ケーキが半分に分裂!!

レシピがいいので味はいいんだけど、いかんせん見てくれがねぇ・・・。
さすがに人様に試食していただくような代物ではなく。

こうなったらもう一度リベンジ!と思って今日再びのチャレンジ。

問題は焼き時間だけ。

今回は焼き色をつけるようにレシピより7-8分長めに焼いてみました。
そして出来上がったサワークリームコーヒーケーキ。

コーヒーケーキって言うのはコーヒー味のケーキではなく、コーヒーに合うケーキなんだって。
コーヒーショップなどにあるケーキは、このコーヒーケーキに当たるんでしょうね。

生地の間に、ナッツ類と砂糖、バターやシナモンを混ぜたものを挟んであります。
何が美味しいってこの部分が香ばしくて美味しいの~。
明日、半分を友達に、そして半分を実家に持っていく予定。
無理やり押し付けて悪いけど、試食に協力してね。

サワークリームがたっぷり入ってる生地は、コクがあって、でも全然くどくなくて美味しい!
レシピがいいと、こんなに美味しいケーキが焼けるんだなぁ~と感心しきり。

次はココア生地のコーヒーケーキの予定です。

タグ : ケーキ

ゆるい休日



ノープランな本日、思いつきで自由が丘へ行ってきました。
行ったついでに、遅いランチとケーキ(笑)
通りでワゴンセールをやっていたので、思いのほか人出がが多くて一瞬お祭りかと。
あちこちでワゴンセール中。服も靴もバッグも。

でもラッキーなことにお店は空いていて、待つことなく中へ通してもらえました。
ランチだけのつもりだったけど、ショーケースに並んだケーキを見ちゃったら!
最近ケーキを見ても食べたいって気持ちにならなかったけど、いいかな。
もう誕生日だし。

yu-09-09-22-12aa.jpg

バナナキャラメルタルト。
ユウキはこうゆうのを食べないので、ゆっくり独り占め。
彼女は子供のくせに、ケーキにあまり興味がないのはなぜだろう?
今好きなものを聞くと「肉」って答えが返ってくる。
小さい時にケーキを食べさせなかったわけじゃないのに。
今は私もそんなにケーキを食べなくなったから、一緒に食べられなくて寂しい…とか思わないけどね。

そういえば、最近ここのお店、ひと切れが小さくなったような気がする…。
なんかそうゆうとこケチらないでほしいんだけど。
昔ケンタッキーのビスケットのサイズが小さくなったり、真中に穴があいた時ほどの衝撃ではないけど。

キャラメルバナナ美味しかったです。
次は別の味にチャレンジ!



タグ : 自由が丘 ケーキ

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