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かぼちゃをもらう



義父が育てたかぼちゃを今年ももらいました。
普段1/4サイズでしか購入しないかぼちゃが丸々届いて、さてこれはどうしたものかと。

で、今回はかぼちゃプリン。

ブレンダーがある今は簡単に作れる。
思い立ったらかぼちゃプリン。
今年のかぼちゃは甘くて美味しい。

カラメル大好きなので、倍の量で作っちゃおうかなー、今度は。
ユウキはあんまり興味を示してくれないけど。(←いつものこと。笑)




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恵方巻き



我が家に恵方巻きを食べる習慣はありませんが、
世の中がこれだけ「恵方巻き、恵方巻き」って言ってるとなぜか気になって食べたくなりました。
ただし、スタートが遅いので、もちろん予約なんてするわけもなく

太巻きは好きですが、実は私の嫌いなものが結構入ってるパターンが多いのが難点。
しいたけとか、でんぶとか、かにかまとか、きゅうりとか。
それでよく太巻きが好きとか言うな~ってよく言われるけど、
今太巻きっていっぱい種類があるでしょ。
きゅうりくらいなら抜いて食べればいいし、もっと美味しいものが入ってるやつだってあるし!

で、我が家の恵方巻きの話。

超個人的なことだけど、家で作る太巻きといえばなぜか韓国海苔巻き。
しかも

コレに載ってるやつ。

これがめちゃめちゃ美味しい。
お店で食べたことがないので、若干自画自賛的ではあるけど、コレのとおりに作ると美味しい。笑
子供が食べることも考えて唐辛子やキムチは抜きで作るけど、十分美味しい。

具は多いけど、大丈夫。
ちゃんと巻けます。
これが巻ければ、ロールケーキだって巻ける!

私ロールケーキは苦手だったけど、この海苔巻き巻けたから絶対巻けるって思って巻いたら、巻けた~♪

恵方巻きって本当は丸かじりでしょ。
でもこれ、丸かじりすると手がベタベタになるから、丸かじりはなし。
だけど美味しいから1本ひとりで食べられちゃうよ。

やっぱりナムルは美味しいよね~。
ごはんが美味しく食べられるよね~。

今度はちゃんとお店で海苔巻き食べてみたいな~。

タグ : お気に入り

このグルグルが~!



はー久しぶりに見たー。
この風景。笑

最近「超久しぶり」とかを連発してるけど、やってなかったことが多すぎて何をやっても「久しぶり」です。
それは最近いかに何もしてなかったかってことと、それまでいかにいろんなことに手を出してたかってことで。笑

このうずまき模様は大好き。
大好きなので、毎週でも作りたい。
でも毎週作ったら確実に太る・・・。

妹に久々シナモンロール作るよってメールしたら、取りに来るっていうのには笑えたー。
義弟がこのシナモンロールを大変気に入っててくれて。

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タグ : お気に入り パン

リンゴパウンド



今年手に入れた紅玉。
こぶしほどの小さいのが2つ。

これじゃあパイにはならん・・・。

ってことで、今回パイは諦めて、珍しくもリンゴのパウンドケーキにすることにしました。
レシピは、


ここから拝借。
材料も家にあるもので作れるから買い物に行く必要もなし。

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タグ : ケーキ

レモンビスケット



まぁなんともいびつなクッキーで・・・。

12月頃にカワイイ型を見つけて、こりゃクリスマスの子供用プレゼントにいいなーなんて思って買ってみたのですが。


結局忙しくて、そんな時間も取れないまま年が明けて。
そして今ごろになって、そういえば材料もあるしいい加減作ってみるかと重い腰をあげてみました。
レシピはこの型を買ったときから作ろうと決めていたレモンビスケット。
http://dailydelicious.blogspot.com/2010/02/lemon-biscuits-easy-and-delicious.html
ここのサイトはいつも美味しそうな写真を載せていて、レシピも載せているのでいつか作ってみようと思っていたものです。
ブログ自体は英語だけど、書いてるご本人はタイの人。
英語の本と日本語の本とタイ語の本を参考にいろいろ作ってるらしいです。

見た目で決めたこのボタンの型。
使ってみて分かったこと。

型抜いた後、はずしにくい・・・。
生地がちょっと厚いととたんにはずれない。
ナイフではずしたので、なんとも形がいびつに仕上がってしまった・・・。

味は本当にレモンの香り高く、爽やかでおいしいんだけど。
なんとも見た目がね。

クッキーを作ること自体何年ぶりか思い出せないほど久しぶりで、
たかがクッキーだけど、されどクッキー。
これもリハビリと思い、少し回数を重ねて作らないと
このなんとも雑な感じはどうにもならないだろうな、と。

こんな雑な感じでも、一緒に作った娘が大喜びで手伝ってくれたので
これからも彼女を誘ってやってみようかなと思います。

でも次はバレンタイン用のチョコを作りたいとか。
バレンタインと言っても、友チョコなんだけど。
(好きな人はいないらしいので)
一人じゃ作れないくせに、なぜか高度なものを作ろうとするところが
何となく私に似てるような気がして、笑えたー。笑


タグ : お菓子

チキンの仕込み



去年もそうだったけど、家族のクリスマス会前日はやっぱり忘年会で、チキンの仕込みを始めたのは帰ってきてから。
とはいっても、忘年会は1軒で即帰ってきたのでそんなに遅くもなく。

ストレスフルな仕事を忘れるために、黙々と作業でした。笑
今年を振り返ると、本当に仕事ってさ…って思うことや、イライラすることが多くて
耳の具合が悪くなったり、顔に痙攣が出たり。
まー今までで一番疲れた1年とでもいうかなんというか。

ある意味試練的な年でもあったような気がします。

さて、そんな年のチキン。
去年どうやって仕込んだのかさっぱり忘れてしまったけど、とりあえずハーブに塩とオイルでマリネです。
やっぱり一晩漬け込んだ方が、味もいいし。
来年は塩水に漬ける方法でやってみようかなとも思ってます。

なかなかチキンを丸ごとで食べる機会がないし、定番レシピみたいのも定着してないっていうか。
照り焼き的な味は嫌いなので、市販のは買いたくないし。

まぁそんなこんなな理由で毎年レシピを変えつつ、試行錯誤してるわけです。

タグ : クリスマス 家族

今年のバースデーケーキ

birthday cake

まもなくユウキも8歳。
今年も無事、お誕生日を迎えられそうです。
そしてお誕生日とくれば、そうそう。
家族を呼んでのお誕生日会。

今年は大人子供合わせて総勢8名。
狭い我が家はいっぱいいっぱい。

毎年バースデーケーキには悩みますが、今年はロールケーキタワーにしてみました。

本当はirinaというところのロールケーキタワーのセットにしようかと思っていましたが、値段とかサイズとかいろいろ考えて、結局「こりゃ作るしかないな。」といつもどおりの結論に。笑

試作もうまくいったので、思い切ってみました。

味は4種類。
オレンジ:ヨーグルトクリームにたんかんコンフィチュール
抹茶:小倉あん入りクリーム
ココア:キャラメルバナナ入りクリーム
ストロベリー:いちご入りクリーム

1枚のスポンジを2枚にして細いロールケーキを2本ずつ。
それを同じサイズにカットして積み上げました。
リボンを結ぶと、ちょっと華やか。

でもスポンジの色が地味なので、全体的に地味~~。
味は試食済みだったので、心配はしてなかったですけど。
やっぱりスポンジはシフォン生地に限るな(自分で作る場合)と実感。

家族にもなかなか評判がよく、帰りにはみんなで分け合って持って帰ってもらいました。

毎年、実験のようにいろいろなケーキにチャレンジしてますが、1年に1度だしと思えば結構楽しいです。笑

irinaのケーキも構想段階で食べてみましたが、普通でした。
しかも意外と1個が高い。
それにスイーツフォレスト内のお店の人がイマイチ。(あまり感じがよくない)
華やかさでは断然irinaの勝ちですが。

今年は、ロールケーキが作れるようになったってことも含めて、個人的に大満足です。
ユウキはちゃんとケーキ食べたのかな?

タグ : お誕生日会 ケーキ

ロールを巻く



6月に入って、そろそろユウキのお誕生日会の計画を立てなければと思い、日程を決め、そしてケーキの試作も始めてみました。
そう。今年はロールケーキ。

しかしただのロールケーキではないのよ。

とりあえず今はその準備中。

昨夜第1号を作ってみました。
これはオレンジロール。
生地にオレンジの皮とジュース入り。
中はヨーグルトクリームに、たんかんコンフィチュール。
コンフィチュールは友人の義妹さんが作ったのをもらったので、心置きなくたっぷり使える~。

最近韓国海苔巻きを作るようになって、やっとロールケーキも巻けるようになりました。
前に作った時に全然巻けずロールにならなかったので、なんかそれで出来ないって思ってて。
海苔巻きと同じ要領でやってみたら巻けたので、こりゃいけると。笑

今回はクリームの量がちょっと多かったので3本作ってみましたが、3本目がやっぱり一番キレイに巻けてる!
巻けるようになると、これほど簡単なケーキはないなって思いますよ。
スポンジケーキみたいに固くならないし、シフォンケーキみたいに膨らませなくていいし。

美味しいクリームがあれば最高!!って。笑

今日会社の友達に試食をお願いしたら、すごく好評で自信になりました~。
嬉しいなぁ~。
コンフィチュールもこんな風に活躍できるんですね!

このスポンジはシフォン生地なのでフワフワです♪

あともう1回か2回くらい練習したいなー。

これもまた、コーヒーにぴったり。
ウマ~~です。

タグ : ケーキ お誕生日会