FC2ブログ

自家製パンチェッタ

先日買った、脇雅世さんの「置く・休ませる」の本の中に載ってる、パンチェッタの作り方。
この本を選んだ理由の一つに、このパンチェッタのレシピがありました。

週末に買い物に行ったとき、豚のバラブロックを買っておいたので、さっき仕込みを始めました。

欲しいと思ってた脱水シートの「ピチット」も、東急ハンズで手に入れることが出来ました。

今日一日寝かせて、夜ハーブをつけてピチットに入れたいと思います。
2週間後、どんなパンチェッタに仕上がるのか楽しみです。
スポンサーサイト



管理者にだけ表示を許可する


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)