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チキンの仕込み



去年もそうだったけど、家族のクリスマス会前日はやっぱり忘年会で、チキンの仕込みを始めたのは帰ってきてから。
とはいっても、忘年会は1軒で即帰ってきたのでそんなに遅くもなく。

ストレスフルな仕事を忘れるために、黙々と作業でした。笑
今年を振り返ると、本当に仕事ってさ…って思うことや、イライラすることが多くて
耳の具合が悪くなったり、顔に痙攣が出たり。
まー今までで一番疲れた1年とでもいうかなんというか。

ある意味試練的な年でもあったような気がします。

さて、そんな年のチキン。
去年どうやって仕込んだのかさっぱり忘れてしまったけど、とりあえずハーブに塩とオイルでマリネです。
やっぱり一晩漬け込んだ方が、味もいいし。
来年は塩水に漬ける方法でやってみようかなとも思ってます。

なかなかチキンを丸ごとで食べる機会がないし、定番レシピみたいのも定着してないっていうか。
照り焼き的な味は嫌いなので、市販のは買いたくないし。

まぁそんなこんなな理由で毎年レシピを変えつつ、試行錯誤してるわけです。

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タグ : クリスマス 家族

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